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【龙井和毛峰的区别是什么 哪个比较好】1、产地不同
2、特点不同
3、制作工艺不同
方法/步骤

• 产地不同:龙井产于浙江杭州西湖狮峰、龙井、五云山、虎跑一带 。而黄山毛峰产于安徽省黄山(徽州)-带，所以又称徽茶 。
  
• 特点不同:龙井茶外形扁平,叶细嫩,条形整齐,宽度-致,颜色分绿黄，味道清香，口感香醇;而毛峰外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,叶呈金黄色 。上等黄山毛峰芽尖似”雀舌”色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘 。
  
• 制作工艺不同:龙井茶的传统制作I艺相当考究，-斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶 ， 经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等多道工序;而毛峰茶的制作过程则相对简略,主要分为摊青、杀青、揉捻烘焙这4道程序 。
  

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