文章插图
1、将猪蹄一切为二清洗干净 ， 入锅中焯水
2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中 ， 加入大半锅子水
【卤猪蹄的做法 具体步骤推荐给大家】3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果 ， 大火烧开，转小火炖2个小时
4、炖2小时后就可以准备出锅了 ， 喜欢汤汁很有胶质感的 ， 可以适当的加点白砂糖或者冰糖 ， 开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可
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