寿桃的做法寿桃制作步骤 _步骤

文章插图
1、用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。
2、扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。
3、面团放案板上，加入面粉用力揉搓。
【寿桃的做法寿桃制作步骤】4、揉至面团切开，没有孔洞。
5、将揉好的面团均匀分成小份，再次加入面粉揉。
6、先揉成普通馒头形状。
7、双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。
8、取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀（我的抹茶粉本来很绿的，但是由于天黑了，拍出来各种变色）。
9、取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。
10、桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
11、水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。

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