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【打鱼酱如何做 打鱼酱很简单！】1、把鱼头鱼肚子收拾干净，用盐料酒花椒面腌一会，然后洒上面粉和匀
2、锅里多放些油 ， 把小鱼下锅炸 ， 我这个就算是半煎半炸吧，因为我不愿意用太多的油，炸过鱼的油有腥气 ， 不用还浪费
3、小鱼两面煎炸至焦黄就可以盛盘了，酥脆可口 ， 刺一点也不扎人
4、 吃剩的炸鱼第二顿就开始打鱼酱了，很简单，锅里加一点点油 ， 下葱花炒出香味，然后把豆瓣酱加水搅匀倒进锅里，下小鱼炖一会就可以出锅了
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