文章插图
1、葱姜切成碎末备用 。瘦肉（我一般用瘦肉的，喜欢吃香点的就用有肥肉的）切碎，可以稍微大些 ， 弄到里面看不到肉不好吃 。
2、淀粉和葱姜及肉一起放到容器里面（最好是不锈钢的小盆） ， 加盐，香油，调味粉 ， 搅拌一下 ， 然后加煮了肉的肉汤，肉汤要热的，大概要70度左右，没有肉汤也可以用热水代替 ， 但是味道可能没那么好 。
【老式蒸焖子的做法 大家学会了吗】3、快速搅拌，要朝一个方向哦，汤加到淀粉糊稀稠可以就行了，不要太稀了 。容器里面的淀粉糊不要太厚了，5公分以内，不然难熟 。水开上锅蒸，大概要1个小时左右 。

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