辣椒油的制作方法和配方 原来这么简单呀

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1、主料:辣椒粉40克,白芝麻10克,植物油250克 。调料:食盐2勺,姜1片,八角1个 , 桂皮1个 , 陈皮1个,豆蔻1个,白芷1个 。
2、锅中先倒入少量植物油 , 然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中,将生姜熬至表面刚刚开始变黄,立即关火捞出 , 注意不要让生姜焦糊 。
3、将剩余的植物油倒入锅内,开火,加热至8分热即可以感觉到油很热 。
4、关火,待油温降到4成热即油表面平静,手离近感受可感觉到热量时,将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌 。
5、继续开火加热,保持最小火,并加入几勺盐调下味道 。
【辣椒油的制作方法和配方 原来这么简单呀】6、待到辣椒油呈现深红色时即可起锅,颜色浅表示辣椒油熬得时间短了,香味会大打折扣,待辣椒油制作完成后,用玻璃容器中储存 。
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