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1、调料（以所选原料800克计）：香锅油150克，秘制麻辣香锅酱50克，花椒10克 ， 干灯笼椒10克 ， 蒜仔10粒，葱节、姜片各10克，鸡粉10克，盐5克，白糖5克，高汤40克，花生碎、芝麻、香菜各适量 。
2、净锅上火烧热，放色拉油20克，放蒜仔、葱节、姜片煸炒，然后放入70克香锅油 ， 下入青红花椒、干灯笼椒、香锅酱炒香，再下入处理好的原料炒均，下入高汤 ， 加盐、鸡粉、白糖调味 ， 浇入剩余80克香锅油，大火翻炒均匀，起锅盛入盛器中，撒入花生碎、芝麻，放香菜点缀即可 。
【麻辣香锅怎样配料好吃 麻辣香锅的配料方法分享】3、麻辣香锅味道独特，集麻、辣、香、纯、鲜为一锅，其借鉴了火锅与干锅的精髓，让众多顾客为之着迷 。

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