文章插图
1、熟鸡肉捞出沥净水分 。用手把骨头剔除，大块的肉撕小一些 。
2、葱姜切片，香料准备好 。
3、炒锅烧热 ， 放入油，再烧热一些 。放入鸡肉煸炒 ， 炒到鸡肉水份收干，微微发黄变色 。
4、加入姜蒜和干椒花椒香叶 ， 继续炒出香味，炒到蒜片开始变黄 。
【正宗麻辣炒鸡的做法 麻辣炒鸡的做法介绍】5、加入料酒和酱油，继续再炒出酱油的香味 ， 炒干，出锅 。
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