文章插图
1、原料：鸭肉、啤酒、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜头、花椒、盐、生抽、老抽、鸡精、白糖 。
2、切好鸭肉洗干净，鸭肉大小适中 。
3、冷水下锅，大火，盖上锅盖 ， 可以倒入几片生姜 ， 去腥味 。
4、待水翻滚后，把鸭肉捞出，沥干水，备用，把锅清洗一下 。
5、翻出来，沥干水分 。
6、锅内放入少许油，放入两三粒冰糖，小火，不断搅拌 。
7、待冰糖融化后，倒入沥干水的鸭肉(冰糖不能烧太焦，不然味道会有点苦) 。
8、中火翻炒 ， 上色，倒出备用 。
9、锅内倒入少许油 ， 依次放入(姜、蒜、葱段)、(桂皮、八角、干辣椒、花椒、香叶)，小火炒出香味 。
10、倒入前面备用的鸭肉 ， 中火翻炒，放入适量的：盐、鸡精、白砂糖、料酒(黄酒酿)、生抽(味极鲜酱油)、老抽(红烧酱油)，翻炒两分钟左右，更入味 。
11、倒入一瓶啤酒，盖上锅盖 ， 大火烧开，然后倒入砂锅 。
【沙锅炖鸭子好吃的简单方法 沙锅炖鸭子好吃的简单方法是什么】12、倒入砂锅，酒量差不多要盖过鸭肉 ， 可以适量加一些水，然后大火烧开，转最小火，慢炖40分钟，喜欢吃烂一点的话，可以多炖一段时间，因为鸭肉比较硬哦，炖烂一点口感更好一些哦 。

• 怎样炖鲤鱼好吃又简单方法 怎样炖鲤鱼好吃又简单方便
• 家常炖鸭汤的简单方法 家常炖鸭汤做法推荐
• 香菇炖乌鸡汤的简单方法 香菇炖乌鸡汤的做法
• 煮猪蹄子怎么做好吃 黄豆炖猪蹄的教程
• 炖大骨汤的简单方法 炖大骨汤的简单方法推荐
• 草鱼怎么吃才嫩呢呢 啤酒炖草鱼的做法
• 炖红烧鲤鱼的简单方法 炖红烧鲤鱼怎么做
• 家常炖草鱼的简单方法大全 家常炖草鱼的烹饪方法
• 炖鹅蛋最简单方法 炖鹅蛋的做法
• 炖冰糖雪梨简单方法 怎么做炖冰糖雪梨