文章插图
1、食材：猪后腿（里脊肉）300g，胡萝卜小的一根（可?。? ，泡发黑木耳若干（可?。嘟?个（可?。? ，小葱几根，豆瓣酱1大勺 。肉丝腌制：姜片少许 ， 淀粉1勺，料酒1勺，油1勺，盐1小勺（2g左右），鱼香汁：醋3勺 ， 糖3勺，生抽2勺 ， 淀粉1勺 。
2、先把所有材料切丝 。
3、肉丝中放两个姜片，加料酒1勺、耗油1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，抓匀腌制片刻 。
4、再来调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀 。
【鱼香肉丝的做法家庭做法 鱼香肉丝的家庭做法推荐】5、油热，下入肉丝煸炒至变色 。放入1勺豆瓣酱炒匀 。放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、干辣椒翻炒几下 。倒入鱼香汁，翻炒均匀 。出锅前放入小葱段即可 。
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