文章插图
1、首先 ， 在大缸里面底部铺一层生石灰 ， 然后，再在生石灰上面铺上稻草，然后，再将新鲜的鸭蛋铺稻草上 ， 用竹篾盖好，木棍压好 。
2、将新鲜鸭蛋放入大缸，将纯碱、食盐、茶叶、黄丹粉、松柏枝放入锅中进行蒸煮，然后和清水混合，搅拌均匀，倒入缸内，淹没鸭蛋 。
【家庭盐皮蛋自做方法 盐皮蛋的制作方法】3、将新鲜鸭蛋放入大缸加入液体，放置一个月左右，拿出 ， 放置一旁，待用 ， 取适量提前调制好的液体，放入适量黏土 。
4、将新鲜的鸭蛋用调制好的泥包裹好，将包裹好泥后的新鲜鸭蛋外面再包裹一层谷壳 。至此 ， 完成盐皮蛋的制作 。

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