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1、利用油 ， 吃不完的鲜肝 ， 保存不当，就会变色、变干 。可在鲜肝的表面，均匀地涂一层油，放入冰箱保存 。再次食用时，仍可保持鲜嫩猪肝 。
【新鲜猪肝怎么保存凉拌吃 新鲜猪肝如何保存凉拌吃】2、保鲜袋，放入保鲜袋袋口收紧 。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧 。冷冻可放15~30天 。吃的时候解冻 ， 清洗干净即可 。
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