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1、在去山药皮的时候戴上一个手套，然后一只手拿着，另一只手用刮皮刀刮 。
2、还可以用叉子先插进山药里面 。在用叉子叉山药的时候要叉得紧一点，深一点，否则山药容易脱落 。叉子插进山药中之后咱们用一只手拿着叉子 ， 另一只手削皮，这样削皮也非常方便，非常快捷 。
【山药怎么打皮 山药如何打皮比较好】3、如果在削山药皮的时候 ， 不慎将汁液沾到手上，并且出现特别痒的情况，那么可以用流动的水反复冲洗 。冲洗完成之后再取一点白醋涂在手上，让它们发生一个酸碱中和反应，这样就可以减轻瘙痒的情况了 。

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