文章插图
1、食材：山药400克，胡萝卜半个，葱花、大蒜、盐、白醋、少许 。
2、山药清洗干净，带着手套用削皮器去掉外皮，泡入水中，防止氧化 。胡萝卜洗净 。
3、山药用刀切成1厘米厚的薄片，泡入水中，防止氧化 。
4、胡萝卜切片备用 。
5、锅里烧开水 ， 放入胡萝卜焯水，捞出备用 。
6、放入山药片焯水 ， 捞出备用 。
7、葱花切小段，大蒜切片 。
8、炒锅倒入植物油烧热，放入葱花、蒜片 ， 炒出香味 。
【山药胡萝卜怎么炒 怎么做山药炒胡萝卜】9、下入胡萝片翻炒几下 ， 下入山药片翻炒几下，淋上少许白醋，加入少许盐，翻炒拌匀，装盘即可食用 。
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