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【蒸茄子蒸多长时间最好吃 蒸茄子蒸多久合适】1、蒸茄子蒸10分钟最好吃 。
2、茄子等水开后上锅蒸10分钟就能蒸软、蒸熟，蒸得太久会让茄子肉变得软烂，影响外观 。茄子上锅蒸时可以不用提前切片、切块 ， 切片后的茄子蒸的时间会更短，否则茄片会蒸成泥 。茄子皮可以选择性去掉，不去皮的茄子会在蒸的过程中掉色，属于正常现象 。
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