【饺子的皮怎么做 饺子皮制作方法】

文章插图
1、和面：水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点 。
2、揉面：不停地揉至少十分钟，让面变得筋道 。
3、醒面：将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止 。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟 。（要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲 。）
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细 。
6、分成适当大小的楔子 。将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可 。揉时板上洒点面粉 ， 防止粘在板上 。
7、压面团 。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可 。左边的已捏正，右边的已压扁 。这样就可以开始擀皮子了！

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