文章插图
1、吉士粉用于菜肴勾芡，用量比例是每500克原料加入2～5克吉士粉，且要与水淀粉和匀同时用 。吉士粉用于脆浆糊的调制，可在糊中加入2克吉士粉 。
【吉士粉可以做什么 吉士粉可以做啥】2、吉士粉可以做蒜香排骨，挑选肋排，拍蒜 ， 切成蒜泥 。将肋排、蒜泥、盐、酱油、吉士粉拌匀 。将肋排表面沾上面包糠，锅中放入油，油热后放肋排，转小火 ， 炸到表面发硬，即可捞出 。

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