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1、冷藏保鲜法 ， 把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月 。
2、直接冷冻法，将剥好的豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里（饮料瓶最佳）吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些 。
【如何保存新鲜黄豆米 新鲜黄豆米保存方法】3、焯水冷冻法，在豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快 。先将豆仁剥开 ， 让后烧开一锅开水，将剥好的豆仁倒进锅里煮一下，然后捞起来溧水 。等水分晾干后，用保鲜袋装好 ， 放进冰箱的冷冻层里 。这样，等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久 。
4、油炒冷冻法 ， 把剥好的豆用清水洗一下，沥净水分 。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量 ， 把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透 。把凉透的豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可 。然后扎紧袋口 ， 将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了 。
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