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1、菠菜汤要焯水 。
2、一般建议菠菜煮汤时要先焯水，菠菜中含有草酸 ， 不能过量食用草酸 ， 否则会影响人体内钙、蛋白质等的吸收，焯水可以去掉菠菜的一部分草酸 ， 焯水时加入少量盐和食用油可以让菠菜保持翠绿 ， 不发黄 。
【菠菜汤要焯水吗 菠菜煮汤要不要焯水】3、菠菜中的草酸具有低毒性不能过量食用 ， 草酸在人体内不容易被氧化分解，在人体内形成酸性物质 ， 导致酸碱失衡 。
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