【板栗去皮用水煮还是蒸 板栗介绍】
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1、以健康的角度来说，板栗放水里煮比蒸的好一些 ， 因为板栗属于热性食物，在水里煮可以更大程度上的保留板栗当中的水分 。但以口味的角度来说，板栗是蒸还是煮取决于个人喜好 ， 蒸的板栗口感比较好，口感也比较硬一些，而水煮板栗口感会更加松软，更适合老年人食用 。
2、板栗是壳斗科、栗属植物 。乔木 ， 高达20米 ， 胸径80厘米，冬芽长约5毫米 ， 小枝灰褐色，托叶长圆形 ， 长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺 。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米 ， 宽稀达7厘米；叶柄长1-2厘米 。
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