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【如何挑选好的蒜薹 怎样挑选质量好的蒜薹】1、外表：主要看看有没有伤 ， 有没有很蔫的样子，一旦发现蒜薹出现蔫的情况，那么尽量不要购买了，蔫了的蒜薹不仅不好吃，营养价值也不高，所以建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的蒜薹 。
2、颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的 。建议大家挑选深绿色 ， 感觉深绿色的稍嫩一些 。
3、根部：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部 。如果很容易就掐断了 ， 那么是很新鲜的 。所以我们大家在购买蒜薹的时候，如果一掐就断，那么表示蒜薹是新鲜的嫩的，我们就可以放心的购买了，但是要记住掐的时候不要太多，避免浪费 。

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