【如何识别新鲜冰冻禽肉 怎样识别新鲜冰冻禽肉】

文章插图
1、看眼睛：新鲜禽肉的眼球饱满，角膜有光泽；变质禽肉眼球干缩、凹陷，角膜混浊污秽 。
2、看口腔：新鲜禽肉口腔粘膜有光泽 ， 淡玫瑰红色，洁净无异常气味；变质禽肉口腔上盖有粘液，呈灰色，带有霉斑或腐败气味 。
3、看皮肤：新鲜禽肉皮肤光泽自然，表面不粘手，具有正常的固有气味；变质禽肉体表无光泽，头颈部常带暗褐色，皮肤表面湿润发粘 ， 或有霉斑及腐败气味 。

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