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【自己烧烤羊肉串怎么淹 自己烧烤羊肉串如何淹】1、原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许 。
2、将瘦羊肉去掉筋膜 ， 洗净血水，切成小块放入盆中 。
3、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上 。
4、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上 。
5、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟 。

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