文章插图
【老面馒头用碱面还是小苏打 有什么区别】1、老面馒头绝对是碱好 ， 而且是北方的块碱最好 。做出来的馒头味道才地道，香气十足 。小苏打的碱性比碱大 ， 做出来的老面馒头效果最差 。
2、粉末状的碱没有块碱纯正，香气上要比块碱差 。块碱使用时，放入不锈钢盆，加少许清水，要隔水加热化开，或加清水浸泡一星期 。
- 上海美食
- 烘焙馒头片哪里买便宜 烘烤类的馒头
- 吃玉米会胖吗，早上吃2个玉米馒头，一个鸡蛋，一盒早餐奶会长胖么?营养么？
- 猪脆肚怎么用碱发 猪脆肚这样发才好吃
- 馒头的12种做法，蒸馒头的做法大全
- 用高筋面粉做馒头会怎样 做馒头能用高筋面粉吗口感如何
- 烤箱馒头温度和时间是多少
- 开水蒸馒头好还是凉水蒸馒头好 蒸馒头用什么凉水好还是热水好
- 馒头储存正确方法是什么 馒头储存正确方法
- 馒头起源于哪 馒头起源于哪个朝代