【胡冬林|书评选摘】以苏轼为例 ， 他就是书中一个贯穿始终的“明梗” 。 东坡肉和煮鱼自不必说 ， 有《猪肉颂》和《煮鱼法》两篇奇文相佐证 。 看到蜜煎樱桃、五味杏酪羊、酒腌蛤蜊、糟蟹的菜名 ， 一篇《老饕赋》已然要脱口而出 ， 所谓“烂樱珠之煎蜜 ， 滃杏酪之蒸羔 ， 蛤半熟而含酒 ， 蟹微生而带糟” ， 原来按书中制法如此这般操作一番 ， 便可“聚物之大美 ， 以养吾之老饕” 。 至于苏轼为海南卖馓子老妪写下“纤手搓来玉色匀” ， 为安定郡王所酿柑橘酒题诗“洞庭春色” ， 得知私人信函被好友拿去换羊肉吃却不愠不恼、哈哈大笑的“换羊书”之典 ， 更是散在书中四处 ， 让人边读边对“先生一笑而起 ， 渺海阔而天高”的“吃货”形象心驰神往 。 （摘自中国青年报）
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