买泡发好的海参好不好怎样选择海参 _生活百科

要挑选好的海参，这里面水还是很深的。海参分为淡干、盐干、糖干等，其中淡干海参的品质是最好的。

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淡干海参，在晒干的过程中，几乎没有添加多余的盐、糖或其他化学物品，这样的海参在泡发之后，能够泡发得更大，大约能膨胀10-15倍，而且吃起来也更加有弹性，同时营养价值也更高一些。

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下面我就来介绍一下，如何挑选到优质的淡干海参。

先观察一下海参的外表。好的海参，它整体的色泽都比较均匀统一，不会有一块一块的色差。大多数海参的颜色是黑褐色、灰褐色、灰黄色、黄褐色等，这些都是很自然的色泽。此外，优质海参看起来是结实有光泽的，刺尖挺直完整，没有碎裂痕迹。

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海参是生长在海水里的，应当有一种海水的腥味，而没有其他异味。闻一下干海参，如果闻到其他刺鼻的，或是异常的气味，可能是添加了化学物品。

优质的淡干海参，拿在手里的感觉是很轻的，因为里面只有脱水的海参，而且整个参体很坚硬，不容易掰开。如果是盐干或是糖干海参，拿起来的时候，可能会有一些盐结晶或是其他杂质，从海参表面脱落下来，而且分量也会更加重一些。
【买泡发好的海参好不好怎样选择海参】

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买泡发好的海参好不好 怎样选择海参