根据统计中国人每年要吃掉近50万吨的田螺，是法国人吃蜗牛的近8倍有余，所以轮到吃这方面还是得看中国人 。
对此 ， 你是怎么看待的呢？
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中国人为什么不吃蜗牛中国人不吃蜗牛的原因一是国人觉得蜗牛有点恶心 ， 接受不了 ， 没能养成吃蜗牛的习惯 。二是中国有和蜗牛类似的但是更美味的东西存在，那就是炒田螺，类似于蜗牛的动物，但更受中国人欢迎 。
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称，一般是指腹足纲的陆生所有种类 。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类 ， 而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓 。蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物 。蜗牛属于软体动物，腹足纲：取食植物，产卵于土中或者树上 。在热带岛屿比较常见，但有的也生存在寒冷地区 。

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法国蜗牛供不应求，成了上品美食 ， 为什么中国蜗牛没人吃？蜗牛大多数都是有毒的，而且对农作物来说，他是害虫吃农作物吃庄稼吃植物的根茎啊，花果还有果实 ， 但是呢，蜗牛也是药材，他的浑身都是宝有营养价值嗯，可能中国人不喜欢吃他的原因就是很多原因吧，也许是他长得不好看，也许是他的肉比较少，也许是不知道他是不是益虫还是害虫有没有读这个都不好，确定所以说就不爱吃他吧，我个人认为是这样的 ， 首先我就不爱吃 ， 也不想吃也不敢吃 。
大多数蜗牛都是有毒的，而对作物来说，它是一种害虫 ， 吃作物是植物的根，水果是水果，而且蜗牛也是一种药物 ， 它的身体营养价值很高 ， 也许中国人不喜欢吃它有很多原因，也许它看起来不太好，也许它的肉比较少，也许不知道有用的昆虫或害虫，读起来很不好，肯定所以不喜欢它，我个人认为是这样的，我不喜欢吃，不想吃也不怕吃 。
蜗牛的烹调非常复杂，需要浸泡几个小时，冲洗几次才能把地面清理干净，然后漂白，从李氏的贝壳中析出，修复并再次煮沸两小时，外壳也需要清洗并煮沸灭菌 。蜗牛的蛋白质含量高，脂肪含量低，还含有维生素和矿物质，具有温解毒、消肿舒缓疼痛、呼吸的功效 。
在收割蜗牛之前，农场会给它们喂上一周的饮用水和面粉进行清洗，这样得到的肉会更细更嫩 。因此，法国人一直认为食用蜗牛是时尚和财富的象征 。据说中国人吃得很厉害，如果不是有毒的话 ， 但是国外有几十种特产，即使广东带着添加剂漫步动物园，他也很害羞 。
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