牛脊骨用什么材料煲汤好牛脊骨和什么煲汤最好 _生活百科

我是厨子东哥，很高兴能回答‘你的问题，牛脊骨和什么煲汤好吃？牛脊骨营养丰富，钙物质含量特别高，是很多人的最愛，老少皆宜。

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牛脊骨和萝卜是最佳搭挡，所以最好的做法就是牛脊骨炖萝卜，夢卜最好选用白萝卜，白萝卜味浓能够去除牛脊骨的腥味，而且还能让牛脊骨的鲜味体现出来。

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下面我来说一下牛脊骨炖萝卜的做法。
一.准备牛脊骨三斤，白萝卜一斤白萝卜切滚刀块。
二.牛脊骨买回来以后，要用清水浸泡二个小时，把里面的血水泡干净，而且浸泡也能起到去腥的作用。然后把牛脊骨清洗干净。锅内加水，水烧开以后下入牛脊骨焯水，焯完水以后再次把牛脊骨请洗干诤备用。
三.准备葱段五十克，姜片五十克，白止二片，白扣二个，盐二十克，胡椒粉五克，味精五克，鸡精五克，香油五克。
四.锅内加入少许油，油热以后下入牛脊骨，炒至牛脊骨颜色微黄加入水。再加入白止和白扣，大葱和姜，大火烧开以后煮十分钟，再改小火，用大火把牛脊骨里面的钙物质煮出来，这样煮出来的汤浓稠色白。三十分钟捞出白止白扣和葱姜，再加入切好的萝卜块，再放入调料。再煮十分钟萝卜熟了既可关火出锅。

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做这道菜千万别放料洒和其它香料，加入了以后汤的鲜味和色度就没有那么浓了，放入了白止本身就去腥了，白扣放入为了增香。一道鲜香营养美味的牛脊骨炖萝卜就做好了。喜欢我的请多多关注转发，谢谢大家。
分享一道牛脊骨汤的做法。
用料，鲜牛脊骨500g，葱姜，八角，丁香，食盐。
步骤，
l ，牛骨用水浸泡3个小时，以便将残余血水洗出，随后洗净备用。
2，将大葱切段，姜切薄片备用。
3，起锅烧水，将脊骨下锅，大火烧开煮到10分钟，捞出过凉水，清洗干净备用。
【牛脊骨用什么材料煲汤好牛脊骨和什么煲汤最好】4，将准好的配料，脊骨放入高在锅里开煮，（高压锅煮的时间根据个人的口味不同自由选择，盐一定要少放，我闷了40分钟，这样会烂－些，而且汤可以放的时间久一些。

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