骨头可以选用，牛骨，猪骨，鸡架，还有像扇子一样的骨头
将骨头用冷水清洗干净，然后放入温水中反复再次清洗，去除血水，杂质！
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把骨头砸断一分为二，放到锅里面加入葱 ， 姜，以及料包，一次性加够足量的水，中途禁忌加水 ， 用大火烧开，把浮在表面的杂质去掉，倒入适量的酒，再用小火慢慢的熬制三个小时就差不多可以出货了！
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