【乡巴佬卤鸡蛋的制作方法 食品厂的乡巴佬鸡蛋是怎么做的?】首先鸡蛋带壳煮熟再把鸡蛋壳去掉 。用葱姜蒜炒香加水，调个卤汁，加桂皮香叶大料，花椒干辣椒一品鲜老抽盐，蚝油，鸡粉 ， 味精，调味可以重一点 。卤制20分钟左右再用卤汤泡它一个小时 。在家因为没有真空封口机，卤蛋要放冰箱 ， 最多放3到4天，喜欢吃辣和麻的话，可以多加点干辣椒和花椒 ， 这样做出来的口味更佳 。
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