莲藕为什么发黑怎么解决 怎么样炒藕片不会变黑( 二 )


为使去皮的藕不变黑 , 可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干 , 就可使其保持玉白水嫩不变色 。
温馨提示:在炒的时候加点醋,不要放酱油,也可以保证藕不变黑 。