以上就是今天分享的红烧兔肉的做法，有什么不同的观点和看法，欢迎在下方评论，喜欢的就点个关注吧！每天都有不一样的美食 ， 期待与你下次相见 。
其实兔肉去腥味没有那么复杂 ， 将姜和蒜片 ， 八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒 ， 进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味；加入适量的高度白酒，这是兔肉去腥的最关键 。要用高度白酒，料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基?。?再加入适量的猪油 ， 之后，或炖或红烧等，腥味就基本上没了 。
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