减肥晚上不吃米饭不吃大米饭可以减肥吗( 二 ) _生活百科

今天流行着许许多多的减肥方法，其实都是在害你。尤其这种“低碳饮食法” ，以高油脂、高热量的肉食来代替主食，必定会对身体造成重大的伤害。一辈子忠实于米饭的人，有多少个胖的、得糖尿病的？无论其科学如何充分，数据如何漂亮，甚至宣称能“治疗逆转糖尿病”，结果都是注定的。
我为何能得出这么粗暴、这么不科学的结论？
因为万物皆有其禀赋，老虎吃肉，牛吃草，人作为杂食动物，自然也不例外。哪怕西方人重肉食，也有土豆、小麦作为搭配，更何况我们中国人。
问题不出在米饭上，而是出在人心上。当今社会人多急功近利，因此便有诸般邪说流行，蛊惑人心。
而真正坚持本真的人和故事，却少有人知。比如，这个在小餐馆里煮了50多年米饭的90岁普通老头，被日本人称为“煮饭仙人”的村嶋孟。

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村嶋老人把饭分成3种：

随意煮成的饭，叫“白饭”；
认真煮好的饭，叫“米饭”；
行家煮的米饭，叫“银饭” 。
他一生的目标就是：“煮出最好吃的银饭” 。如何煮出银饭？
老人总结了六字真言：人、米、水，淘、煮、蒸。
【减肥晚上不吃米饭不吃大米饭可以减肥吗】人是根本。煮饭的人很关键，身体素质一定要好，耳聪目明，反应灵敏才能煮出好饭！为此他每天早上4点就起床，锻炼身体，然后才开始15个小时的工作。
米是基础。选择了好米，煮饭就成功了一半。好米一定是饱满，摸上去有丝滑的质感。而劣质的米，摸上去会觉得很干燥且扎手。

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水是灵魂。煮饭的过程，也是米吸收水分而熟成的过程，好水才能煮好饭。他将自来水放入装有优质白炭的大瓦罐中静置一晚上，从而把水中的漂白粉和其他杂味去掉。

淘是关键。老爷子用的是流水洗米，彻底去掉白色的洗米水，待水清澈之后，再泡40分钟，之后将水漏干。
煮是功夫。煮饭伊始用小火；十多分钟之后，等蒸汽冒出，转大火；等7分钟之后，米汤会开始冒出，要不停的转动锅盖（每隔30秒），防止太多水分流失。
蒸是精华。22分钟之后，把锅端起来改用微火蒸饭，蒸20分钟之后，等看到冒出白色的热气，要迅速将米饭转移到木桶之中，盖上盖子。

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煞费苦心，经如此功夫之后，方能成就一碗至美的银饭。

自1963年开店以来，老人坚持沿用古法煮米饭，滋味格外自然香甜而备受推崇，而菜很普通。

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五十多年的营业经历中，一天最多接受的客人达500多人，很多知名的艺人及著名的料理人都慕名而来。

谁说米饭与减肥有仇？不过是未识米饭美味罢了。

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我从小就喜欢吃米饭，从未动摇，所以我也从不需要担心减肥。
不吃米饭可以减肥，但这是一种错误的方法！米饭作为我们的主食之一不仅可以给我们提供能量，而且碳水是我们身体所需要的营养之一，不吃米饭时间长了会降低我们的基础代谢，从而影响我们的身体机能，所以想要瘦不要过度去控制自己的食物营养，而是要去运动要让你每天输出的能量大于你摄入的能量！

减肥晚上不吃米饭 不吃大米饭可以减肥吗( 二 )

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