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1、炖汤用瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅较好 ， 不锈钢锅等锅也是可以使用的 。
【煲汤用什么锅最好 煲汤锅选哪种】2、用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇；用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味 ， 保温性能好；用高压锅炖汤速度特别快，适合炖质地有韧性、不容易煮软的食材；用焖烧锅容易将肉类焖熟，原汁原味 。

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