奶粉和纯牛奶哪个营养价值更高一些纯牛奶和奶粉哪个营养价值高( 二 ) _生活百科

酸奶是纯牛奶经乳酸菌发酵后的制品，保存纯牛奶所有的营养，但乳糖己经被乳酸菌分解了，不会造成肠道负担，特别适合乳糖不耐受的人群。另外，酸奶富含乳酸菌的一些有益代谢产物，如一些酶，有利于调理肠道菌群，有利于“好细菌”生长而抑制“坏细菌”生长，也有助于解除便秘，是健康奶制品。但原味酸奶味道很酸，商家会添加很多糖调味，需要减肥或控糖的朋友注意营养成分表中的“碳水化合物”含量，每100g含5g是原味不加糖的。

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添加乳糖酶的纯牛奶，市售有舒化奶，这种奶是在纯牛奶里添加了乳糖酶，把牛奶中的乳糖水解了，但牛奶中其他营养成分依然存在，营养吸收上与纯牛奶也没有区别，适合乳糖不耐受人群。

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6.警惕奶饮料。市售很多标着“奶”的，长得又很牛奶的饮品，如什么核桃奶、椰奶、XX快线、x力多等等，牛奶的含量很少，添加剂，添加糖却很多，其实性质就是饮料，营养成分和价值比不上牛奶，不可以代替牛奶。怎么判断是牛奶还是奶饮料？主要看营养成分表，牛奶一个很重要指标，蛋白质含量在3%以上，达不到这个指标，不能算“奶” 。
小结：纯牛奶和奶粉营养价值相差不大，主要营养成分如蛋白质、钙等等大致相当，健康成人选择纯牛奶或奶粉都是可以的，根据个人喜好选择，不需要纠结。但特殊人群、需要强化某些营养素的人群，可以选择相应的调制奶粉。

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日常生活中，我们补钙会用到纯牛奶和奶粉，减肥减脂的时候也要每天摄入奶类。那么，这两者哪一种营养价值更高呢？

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纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？首先，从加工上来说，奶粉是牛奶去掉水分后干燥而成的，这个过程会损失部分维生素和矿物质，但是我们要补充的钙离子几乎是没有任何损失的，而对于损失的矿物质，有些厂家会后期再进行添加，这样一来，实际上牛奶和奶粉在营养成分上几乎是没有差别的。
但是对于一般的奶粉，也就是没有这些矿物质添加的奶粉，可能还是纯牛奶保留的营养成分更多一些。
从其他方面来讲，奶粉在营养成分上，对于不同人群来说更有针对性。市面上针对不同人群的奶粉很多，比如婴幼儿成长补钙奶粉、中老年配方奶粉等。
相比于纯牛奶，奶粉更容易保存；而纯牛奶的特点是喝起来更方便。
因此，建议不同人群根据自己的需要，选择适合自己的奶粉或纯牛奶。

奶粉和纯牛奶哪个营养价值更高一些 纯牛奶和奶粉哪个营养价值高( 二 )

奶粉和纯牛奶哪个营养价值更高一些纯牛奶和奶粉哪个营养价值高( 二 )