糯米凉糕怎么做的简单做法大全糯米凉糕的制作方法与步骤 _生活百科

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夏日来临，热乎的东西感觉怎么都入不了口，街角看见卖凉糕的车子，腿都走不动了。只见白白的糯米夹着层层红枣或者豆沙，放在案板上，红白相间，绵软透亮。凉糕软得精绵。甜得可口，凉得清爽，粘得生紧。就连师傅都要用满浸凉水的不锈钢刀去切它，一切一浸，才能把凉糕切开。

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凉糕吃起来又软又绵、又柔又筋、又甜又爽口，那口感绝对是一绝。也不知道是谁将糯米与大红枣，豆沙配在一起的。于是，一软一甜，一柔一精，绝妙搭配，让人吃起来凉爽可口，一点不觉得甜腻。

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材料

粽叶、糯米、红枣
做法
1、糯米提前一天浸泡在清水中，棕叶泡4个小时，把红枣用清水泡发到涨大，去核。（网上有卖去核神器哦，很好用）
2、糯米在先在锅里煮到没有硬芯为之，一般煮20分钟左右就可以啦。
3、在蒸锅的笼屉里铺一层棕叶，先放糯米再放红枣，再放糯米再放红枣依次层叠（当然了也可以根据个人喜好放一些葡萄干等果脯类），最后一定要在最上面盖上一层棕叶；
4、大火蒸15分钟左右，这个时候不要打开锅盖，一定要在锅里闷一个晚上，更入味更劲道，第二天切块早上开吃，很好吃的。
是不非常简单呢呢，大家赶快试试吧。

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【糯米凉糕怎么做的简单做法大全糯米凉糕的制作方法与步骤】1.先将500克糯米用清水洗净，再用凉水浸泡8小时。
2.糯米泡好后,即可上锅蒸20-30分钟
3.糯米蒸好后再用杆面杖或木柁将糯米捣成泥状。
4.将糯米泥揉成圆团，米糕表面可以撒上各种辅料(比如:黑芝麻、花生沫、白糖) 。做好的米糕放入冰箱冷藏10-20分钟，口感更佳。

糯米凉糕怎么做的简单做法大全 糯米凉糕的制作方法与步骤

糯米凉糕怎么做的简单做法大全糯米凉糕的制作方法与步骤