荠菜如何长期保存荠菜怎么保存 _生活百科

芨芨菜也就是我们在春天经常吃的荠菜，有些地方也叫地菜，自古人们就有食用荠菜的习惯，一般野生荠菜口感更好，线下也有很多人工栽培的荠菜，人们最多的吃法就是炒着吃和包饺子，尤其以荠菜馅的饺子更为好吃，因为野生荠菜的季节性很强，人们习惯把当时吃不了的荠菜储藏起来，今天我就给大家分享储藏荠菜的方法。

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一、阴干后储藏【荠菜如何长期保存荠菜怎么保存】我们先把荠菜清洗干净并沥水后，均匀地摆放在通风比较好的地方。一定避免太阳照射，这样会让荠菜里的营养成分不能完整保存下来，阴干火晾干的荠菜对营养物质的流失要少很多，一般在春夏季节通过2-3的晾晒就可以达到自然干燥的效果，这时候我们就可以把荠菜放入到，能够密封的容器内长时间保存。

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二、水烫保存这一个也是我们平时用到的方法，一般是把荠菜处理好之后，放入开水中烫一下直接捞出沥水，待水分完全沥干并降温后，直接把荠菜放入保鲜袋中封口保存，这个需要放到冰箱的冷冻室内，在需要食用的时候先化冻后再使用，相对干燥的要麻烦一些。

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以上是生活中大家经常用到的两种保存叶子蔬菜的方法，希望对大家有用。

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小时候经常采摘芨芨菜，这菜挺好吃的，这菜肉炒辣椒很入味，这菜怎么保存呢，先采摘回来，出大太阳的时候，放在太阳下晒干，晒的过程，每半个小时去看一下，用手翻动芨芨菜，把背对太阳的那一面，翻过来正对着太阳。晒的时候，要把芨芨菜铺开，争取让每根芨芨菜都被太阳晒到。晒干了之后用透风的塑料袋装起来，要吃的时候，就拿点出来，辣椒炒肉放点芨芨菜，超级好吃哦。
要记得把芨芨菜一小捆一小捆的用绳子绑起来，要吃的时候拿出来就很方便了，这样晒干可以保持长时间不烂，晒干了之后也可以用保鲜袋装起来放在冰箱里哦。但是还是尽快食用的好，蔬菜是越新鲜越好吃的。可以用纸袋子包起来哦，纸袋子包起来的效果比塑料袋包起来的效果更好。新采摘的芨芨菜还可以这样保存，把它的根部朝下放在水盆里，就会长时间不干不烂，这个效果也蛮好的哦。

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