再把水挤掉，在挤掉水份的香蕉花里打上鸡蛋拌匀，放入适量的盐搅均匀，入锅煎就行了 。
香蕉花炒肉丝
材料：烫过水的香蕉花、猪肉丝、葱丝
做法：先将肉在油锅爆炒至8分熟 ， 再加入烫过水的香蕉花与适量的盐、葱丝，炒熟就可以了 。
材料： 香蕉花1个、菜干、果皮2片 。做法： 1.香蕉花切碎，菜干浸软后略剪，蜜枣浸软后去核，果皮浸软备用； 2.将香蕉花、菜干、蜜枣、果皮加水煲半小时，略摊凉后，放入搅拌机打碎； 3.隔渣后，放回煲内煮滚即成，要记得皮肤绝毛； 备注： 1.部分街市会买到香蕉花，一些售卖泰国食品店铺亦可买到 。香蕉花含有丰富钾质及人体所需之微量元素
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