美食物语桂花糯米藕是中国江南一带的经典甜品 。金陵南京四大最有人情味街头小吃中，桂花蜜汁藕占有一席之地 ， 另三个分别是桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子 。从营养价值上来讲，这道清香软糯的可口甜品 ， 有补血，补气，养胃，美颜的功效，可算是小吃中的养生极品啦！
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主料

• 藕两节500克
  
  
• 糯米200克
  
  

配料

• 红糖80克
  
  
• 红枣10颗
  
  
• 蜂蜜30克
  
  
• 糖桂花15毫升
  
  

桂花糯米藕的做法

1. 糯米清洗，浸泡1小时以上，捞出沥干 。
   
2. 藕洗净去皮 ， 然后取一边切下2厘米为盖（图1） 。
   
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3. 3、将泡好的糯米用小勺装进藕洞里 ， 一边装一边拍或抖 ， 让糯米稍紧实（图2）
   
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4. 灌至八分满后，将盖盖上，用牙签扎住固定（图3）
   
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5. 锅中倒入适量清水，放入藕，水以没过藕为准，放入红糖和红枣，小火煮90分钟（图4～图5）
   
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6. 图5
   
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7. 捞出放凉，切片，再淋上蜂蜜和糖桂花即可（图6）
   
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小贴士＊糯米煮后会膨胀 ， 装入藕节时不用太满 。
＊红枣如果是蒸熟或煮熟的更好，不仅漂亮也更甜更好吃 。
＊用高压锅做可以更省时间，大约30～40分钟就能炖好 。
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