发面饼的做法怎么做凉了还软发面饼怎么做才好吃不硬 _生活百科

【发面饼的做法怎么做凉了还软发面饼怎么做才好吃不硬】大家好，非常荣幸有机会回答这个问题，下面我总结一下我做发面饼的做法，希望能帮到你。
1.首先准备一个碗，碗里倒入适量的温水，将适量的酵母倒在温水里，用筷子搅拌均匀，盆里倒入适量的面粉，将搅拌均匀的酵母水缓慢的倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大面絮，然后用手揉成光滑的面团.发面饼面团要揉的软硬适中，不能太软，太软吃起来也挺好吃的，就是没有型容易塌陷，外形不好看，太硬杆不开。
2.将揉好的面团放到温暖的地方，还上盖子或保鲜膜让它发至两倍大.发好的面团里面是大蜂窝状。
3.将发好的面团放在案板上，案板上提前放点面粉放粘.用手使劲揉排气，将大面团分成适中的小面团揉光滑揉圆再醒一小会儿，再拿出来擀就好擀了，再就是擀的薄一点，撒上适量食用盐，涂上均匀的一层油，撒一点干面粉，再卷起来，压扁擀成薄厚适中的圆形饼胚，将做好的饼胚还上保鲜膜再次醒发一小会，放锅里蒸或者电饼铛烙都很好吃。
最后我想说发面饼面团一定要醒发到位，分好的小面团最好醒发一小会儿，这样有助于擀开，擀的时候面饼厚度要薄一点，这样做出来才更有层次.这样做出来的发面饼层次多，好吃一点都不比买的差。

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不放油

发面饼的做法怎么做凉了还软 发面饼怎么做才好吃不硬

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