怎样擀面条劲道而且不断手擀面怎么和面劲道 _生活百科

面条制作方法有很多种，有拉面、刀削面、机加工面等等，而手擀面就是其中的一种，它是人们用纯手工，借用擀面杖擀制出来的面条，被称之为手擀面。在日常生活中大家应该都吃过手擀面，而且都非常喜欢手擀面的。
手擀面的主要材料是面粉、盐、鸡蛋和水。
1.首先准备一个空碗，在里面放入一小勺盐，再打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀，然后再加入适量的水搅拌均匀备用。
2.干面粉适量放入盆中，把准备好的水蛋液慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成成絮状即可。
3.直接用手揉搓面絮成团，这时的面团是非常粗糙不光滑，此时我们盖上保鲜膜醒面10-15分钟。
4.10-15分钟后继续揉搓面团，直接把它揉成光滑的面团。继而把面团用擀面杖压扁，然后再把它往四周擀开，擀成面片状。
5.接着再把面片卷在擀面杖上，来回反复不停滚动擀面杖，中途展开不停换着方向卷和擀，如果感觉面皮粘了，就适当均匀的撒上一层干面粉，直至把面擀成您理想的薄面皮为止。
6.然后再把面皮来回来回对折，全部对折完成后，用刀切成需要的宽度即可，切完后将面条全部抖松散即可。
这样制作出来的手擀面，吃起来更劲道，有嚼劲，深受人们喜爱。
面条也是是我们大家的主食物之一，并且也一直深受人们的喜爱。随着生活水平的提高，面条的品种越来越多，人们的选择也越来越多，老百姓餐桌上也很少再出现真正的手擀面了。
好了以上就是我的回答，希望对您有所帮助，谢谢！