猪肉腐烂的气味有毒吗( 二 ) _生活百科

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所以不能对人类的五脏六腑进行处理，这就容易加速腐烂发臭的速度
因为身体内部的肠胃以及内脏血液，都是微生物繁殖的场所，加上生前久病不愈，还没有死亡前内脏已经衰竭，产生了大量的细菌，这就是为何在农村地区，乌鸦叫唤几天就要有人离世，因为乌鸦的嗅觉非常灵敏，能够闻到腐败的气味，这就表明病危的人，还没有死身体里的微生物就在开始分解了，于是就开始产生了一股臭味
【猪肉腐烂的气味有毒吗】等到人死亡以后，身体各功能开始停止工作，血液也不在流通，抑制细菌生长的机能不再产生，就会加速微生物的分解，然后在体内不断的发酵，肠道里面繁殖出了大量的细菌和微生物，健康人体内的细菌和各机体都会保持动态平衡，才不会让你的内脏被分解从而腐烂

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但是一个人死亡之后，平衡的机体也死了，这种状态就会被打破，重要的一点微生物跟细菌可没有跟着死掉，内脏反而给它们提供了大量的营养，于是它们就会肆无忌惮的不断繁殖，直到把营养消耗殆尽为止
微生物越多的地方越容易腐烂发臭，肠道最先被分解，因此也是最快发臭的地方，杀猪的时候我们就能发现，把猪大肠取出来，就有一股很大的臭味
然后细菌还会不断的分解，不断的向周围延伸，把内脏消耗掉，就到了人体组织和肌肉最后又到了胸部，随着时间的推移，最终全身都会溃烂发臭，就只剩下一副白骨
一般来说人体死亡四五个小时就开始产生味道了，因为这些微生物在体内不断的酝酿，尤其是炎热的夏季，腐烂发臭的速度更快，微生物不断地分解着人体内脏，最终会从口、鼻、肛门等部位排除气体，殡仪馆给他们盖上一块白布，这能起到阻隔这些气味的作用，防止细菌四处传播

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02、猪肉
猪肉是人类餐桌上的美食，也是市面上最常见的一种肉类，所以处理方式就不同，杀猪时首先要放血，经过放血也就不容易滋生细菌了，最主要的是还要把猪的肠道以及各个器官全部取出来，那么微生物繁殖的天堂就被阻隔了
既然猪肉是人食用的，那么人类就会想方设法的对它进行防腐处理，比如放在冰箱里面冷冻，或者撒上食盐腌制晾干等等
哪怕放在菜市场卖，发臭的速度也要比人类慢
因为猪肉被切成了块，具备良好的通风性，也跟肠道以及五脏六腑彻底的进行了分离，经过相关部门的检验，市面上销售的猪肉都是健康的，通常不会携带微生物，但是买回家的猪肉还是要尽快吃掉，时间久了也会发臭，还不能让苍蝇去下仔，因为这样会繁殖细菌
猪跟人都是哺乳动物，组成结构也相似，一头猪死后，不经过任何处理，同样会很快腐烂产生臭味的！所以就是因为处理方式的不同，才让人觉得猪肉发臭的速度会变慢一些

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动物的腐烂变质基本上就是蛋白质产生的腐败
脂肪的酸败和糖类的发酵作用过程中，猪肉的营养成分也会被破坏，所以买回家的猪肉不冷冻的话，到了第二天就有很重的臭味，这是蛋白质腐败后产生的，脂肪酸败还会产生一种独特的酸味