软欧包的做法软欧包怎么做的松软 _生活百科

宅家也能做超好吃的可可麻薯肉松软欧包
高颜值 ?无敌好吃?的软欧包在家也能做，陷多、皮软还拉丝咬一口满嘴的幸福感.天气慢慢暖和啦，是适合发酵做面包的季节，喜欢的赶紧动手试试吧
【食材】
面包：高筋面粉250克、可可粉13克、盐3克、糖50克、酵母4克、黄油25克、鸡蛋一个、牛奶115克
麻薯：糯米粉100克、玉米淀粉30克、糖40克、牛奶170克、黄油20克
馅料：红豆、肉松、蔓越莓、番薯（想吃什么?什么）
【操作步骤】
1??：首先把黄油以外的所有材料纯合在一起揉成光滑的小面团，加入软化好的黄油加进去继续柔直到柔出手套膜（也可以直接用机器代替）
2??：柔出手套膜后，把面团放入容器中密封发酵到2倍大（手指沾一些面粉搓一下面团，如果没有回缩就是发酵好了）
3??：发酵面团的时候我们做麻薯，黄油以外的所有材料都放在一起搅拌均匀（过滤一下更细腻），盖上保鲜膜牙签扎几个洞，上锅蒸20分钟。时间到取出等稍微凉一点加黄油柔均匀。（柔完的麻薯用保鲜膜包好防止水汽跑走麻薯太硬）
4??：番薯去皮切小块，上锅蒸熟，然后取出压成泥，放凉
5??：把发酵好的面团揉几下排气，然后按自己想要的大小把面团分成几份，然后擀平面团，包入馅料，收口。包完之后保鲜膜盖住二次发酵15分钟（在二次发酵中预热烤箱）。然后在面包上撒上面粉，用刀轻轻划几下，放入烤箱170度烤25分钟。
叮咚～香喷喷的面包出炉啦大家快来一起试试吧
ps关于柔面：柔面的手发像搓衣服一样，可以边柔变“摔打”这样能更快形成膜，柔面时面团粘手一定要忍?。虿荒芗用娣叟? ，柔着柔着就会不粘了！
工具/原料
高筋面粉 (250g)
可可粉 (10g)
【软欧包的做法软欧包怎么做的松软】鸡蛋 (1个)
糯米粉 (70g)
牛奶 (120g)
糖 65g
酵母 4g
水 100g
盐 3g
黄油 35g
淀粉 20g
紫薯 1块
葡萄干适量
核桃仁适量
1/4 分步阅读
一、做最外面的欧包皮
2/4
首先，和面。把高筋面粉，可可粉，35g糖，盐，鸡蛋，水，酵母，混合。放入面包机（和面机），注意盐和酵母不能接触。
3/4
用搅拌机和面15分钟，将25g黄油混入，继续和面10分钟。盖好保鲜膜
4/4
醒发面团2倍大小
方法/步骤2
1/2
二、做软欧包里面的麻薯
2/2
将糯米粉，10g糖，牛奶， 10g黄油，淀粉，混合，盖上保鲜膜，放入锅里蒸20分钟
方法/步骤3
1/5
三、制作欧包
2/5
将两种面，分成下面图片所示的份数。
3/5
可可粉的是外皮，麻薯的是心，就像包包子一样，把心包进去，根据个人口味，包裹进去葡萄干，核桃仁。
4/5
包裹后，放在温暖处醒发。然后放进烤箱170度，烤20分钟。
5/5
出炉。很好吃的。

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软欧包的做法 软欧包怎么做的松软

软欧包的做法软欧包怎么做的松软