菠菜红根的好还是白根的好红根菠菜的根能吃吗 _生活百科

当然能吃，而且好吃，吃起甜牙牙的。一看到这提问，想起了几十年的我家自留地里的菠菜，和父亲精心浇地的身影，还有母亲炒出来的带根菠菜，冒着热水，香香的。
在生产队时期，每家每户都有自留地，自留地是每家每户的钱摇篮，一家人的零用钱开销几本上都是各家的自留地里种的各种各样的瓜菜，到街上卖钱。家家的自留地都种的好，都是利用早上晚上的时间经营自留地。白天要出工干生产队的农活，也要精心耕耘，大家才有粮食吃，才有分红，才有给国家交公粮。
【菠菜红根的好还是白根的好红根菠菜的根能吃吗】我家的有几分自留地，主要靠父亲起早贪黑耕种。父亲是一把种庄稼种菜的好手，在全公社都是出了名的，好当员，先进分子。父亲在自留地里种的品种多样，有莴笋，蒜苗，大葱，莲花白，白菜，红萝卜白萝卜，青菜，牛皮菜，盐须(香菜)，种的最多的是菠菜，因为我和姐姐弟弟都爱吃，特别是冬天的菠菜，经霜打雪压，在腊月里是家里是一道最爱喜欢的菜。深绿色叶杆，讲述着它经历风霜雪夜的不易，红红长长的根须，告诉我们它在冻土里的坚强!所以，妈妈在河里淘洗菠菜的时候，很认真的一苗一苗的清洗，把根须清洗得很干净。在那个年代长大的农村人，应该还记忆犹心。
现在我家买菠菜都是买乡下农民自种的，虽然菠菜模样不好看，但是天然的，在阳光下，在风雨雪霜中长大，好吃，根有味。哪些在温室里长大的菠菜，模样俊美，但不好吃，没有天然的营养。
菠菜的根能吃，而且好吃，还有营养。
菠菜的根，烧熟了，红红的，与绿色的菠菜叶组合在一起，既养眼，有美味。菠菜可以清炒，可以放在汤中，我尤其喜欢吃老母鸡汤中的菠菜。喝一口鸡汤，吃一口碧绿带红的菠菜，真是人间美味。
菠菜根有丰富的维生素与铁质，对人体健康有极大的帮助，所以常吃些菠菜也是不错的选择。吃菠菜千万不要把根去除，这样既没了菠菜原来的鲜艳的颜色，又损失了不少营养，是得不偿失的。

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