对，没错，这就是槐花，北方槐花非常多，再过一阵子槐花就要开啦，开槐花的时候，如果周围槐树特别多 ， 就会闻见阵阵的清香，非常好闻，所以也经常去拿着竹竿够槐花吃 。槐花的吃法有很多，说一下几道比较常见的做法 ， 你可以拿来借鉴一下 。

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做法一，香煎槐花饼 。准备食材:
槐花，面粉 ， 五香粉，盐 ， 鸡蛋，苏打粉 。
制作步骤:

1. 采摘回来的新鲜嫩槐花清洗干净 ， 把上面的花摘下来，控干水分 。
2. 放入盆中，然后放入两个鸡蛋，放入盐，五香粉少量的小苏打搅拌均匀 。如果太干的话可以放适量的清水，搅拌均匀以后再加入面粉 。
3. 面粉的量不要太多 ， 搅拌一下，使每一片槐花上面都粘上薄薄的一层面粉 。
4. 电饼铛里边刷上一层油，热了以后把槐花放进去，大概煎五分钟，两面都煎到金黄色就成熟了 。
5. 取出以后切出自己想要的形状，摆盘即可食用 。
   
   
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做法二，槐花蒸饭 。准备食材:
槐花，玉米粉 ， 面粉，盐 ， 大蒜，醋 。
做法步骤:

1. 槐花清洗干净 ， 摘下来把花全部从梗上摘下来，晾干水分 。
2. 然后撒上一勺盐，放入适量的面粉 ， 玉米粉，搅拌均匀，使得槐花表面均匀的沾上一层玉米粉和面粉 。
3. 锅里放入水 ， 大火烧开以后 ， 把蒸笼里面铺上一层笼布 ， 把槐花放进去，盖上锅盖蒸十分钟，取出以后放入盘中 。
4. 准备一个碗，里面放入醋，把大蒜捣碎，做成蒜泥，放入醋中搅拌均匀 。
5. 用蒸好的槐花蘸着蒜泥醋去吃，味道非常好 。
   
   
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做法三，清香槐花糯米粥 。准备食材:
槐花 ， 糯米，大米 。
【槐花的吃法与做法 槐花怎么吃法大全】烹饪步骤:

1. 槐花去掉梗清洗干净，然后晾干水分备用 。
2. 把大米和糯米清洗干净，放入电饭煲中焖熟做成比较稀一点的粥 。
3. 然后放入洗好的槐花，小火慢煮五分钟 。
4. 喜欢吃甜食的也可以加入一勺白糖搅拌均匀，取出即可食用 。
   
   
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四月槐花阵阵香，槐花的清香好吃是公认的 ， 马上就要到吃槐花的季节啦，今年一定不要错过哟！

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