至于营养，豆腐保留了大豆中的营养成分，如植物性蛋白、钙、镁以及植物化学物(如大豆异黄酮、植物固醇等) 。
用大豆蛋白代替动物蛋白，对预防慢性病有利;吃豆腐补钙，性价比相当高;而镁有益心血管健康 。

文章插图
由此可见，内酯豆腐的蛋白质、钙、镁含量均不如传统工艺“点”出来的南、北豆腐 。
一句话总结：吃内酯豆腐，远不如吃传统的南北豆腐 。尤其是北豆腐，营养价值比内酯豆腐高两倍不止 。希望我的回答对你有帮助!关注我!每天了解更多健康知识哦！

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