蛋糕需要酵母粉发酵吗蒸蛋糕放酵母的做法( 二 ) _生活百科

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12、蒸好的蛋糕取出来以后，一定要迅速倒扣在晾网上，等蛋糕完全晾透才能进行脱模；蒸好的蛋糕成品高度应该是满模的，约5.5CM-6CM高。
无油又美味的原味蒸蛋糕就制作好了，好吃不上火，没有添加剂，糖量又不高，这样的蛋糕是不是更放心给家人食用呢？尤其是家里有爱吃蛋糕的小朋友，这个蛋糕的做法更应该掌握了，亲手做出的美食，孩子吃的开心，妈妈也更有成就感呢！

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【多说两句】
多妈经常能收到留言询问蛋糕为什么做不成功，我总结常见的几个常见问题，分享一下。
【蛋糕需要酵母粉发酵吗蒸蛋糕放酵母的做法】1、没有厨房称。有些小伙伴觉得厨房称不重要，不用称就随意估重，多妈不建议这样，因为蛋糕配方里各种食材本身量就不多，新手估重是不可取的，厨房称是必须的；
2、没有低筋面粉。普通面粉也是可以制作蛋糕的，但新手制作的话，建议使用低筋面粉，如果没有，可以用普通面粉和玉米淀粉混合代替，比例是7:3或8:2都可以；
3、没有电动打蛋器或者电动打蛋器不给力。有些小伙伴表示打发蛋清的时候用时将近10分钟才能打发，蛋清打发时间太久，再和蛋黄糊混合容易消泡，正常的蛋清打发3-4分钟即可完成；

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希望我的回答对题主能有所帮助，更多家常美食及制作食谱欢迎关注我的头条号【魔多厨房】，多妈我每天都会在这里与大家分享我的厨房生活，欢迎大家一起互动交流。
其实不用放这些东西的，一般我们在蒸馒头时会放酵母，蒸蛋糕鸡蛋是必不可少的，把蛋清和蛋黄分离开，把蛋清用打蛋器或者手动的打开，知道成为白色的膏体样子也就是打发的意思，这样做出来的蛋糕蓬松，特别好吃，大家可以试一下。我这么笨的人做出来感觉还不错呢

蛋糕需要酵母粉发酵吗 蒸蛋糕放酵母的做法( 二 )

蛋糕需要酵母粉发酵吗蒸蛋糕放酵母的做法( 二 )