市场的酸菜有哪几种市场上卖的酸菜安全吗 _生活百科

超市买的酸菜，肯定不卫生，一般情况下尽量少吃，里面含有很多防腐剂和添加剂，而且出厂到我们用户手中，已经存放很久。加之酸菜里面本来就含有亚硝酸盐对身体有害。
酸菜，是人们生活中都爱吃的食材，不管是用来和肉炒、炖还是吃火锅做馅料，我们都会对它产生好感。做出来的菜既美味又开胃。而且原有蔬菜里富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质。
所以，如果确实想吃酸菜，在不方便做的情况下，在超市买来的酸菜最好是加盐多浸泡多清洗，但尽量少吃。我建议还是自己做比较卫生健康，虽然各个地方腌制酸菜的方法大不相同，选的原料也不一样，但是做出来的酸菜还是比较完美的。为了不让蔬菜本身的营养物质不过快流失，保证新鲜不变质，应当是随做随吃。下面附上制作酸菜过程供参考:
1.准备芥菜，洗干净后晾晒，晒焉后从中间切开。
2.锅中加水烧开，然后将芥菜放入断青后关火。
（为了保证酸菜的脆度，切记要注意烫的时间，中途要不停翻动）3.将烫好的芥菜放入一个大的容器，放凉。
4.晾晒放凉后的芥菜加入适量的盐（也可以
直接在刚才锅里煮芥菜的水中加盐）
5.搅拌均匀后装入一个可以密封的罐子或者
盆里，加入凉水直至全部淹没芥菜。
（注意:一定要密封，一定要淹没芥菜，不然会腐烂）6.最后将其放在一个阴凉通风处，等上3-5
天，看芥菜变成黄色，酸菜就做好了。
是不是做法超级简单，而且干净卫生、新鲜美味，既下饭又开胃。最关键的是不用去超市买了，吃着安全放心。

【市场的酸菜有哪几种市场上卖的酸菜安全吗】眼不见为净，洗洗再煮就好了，谁也不知道卫不卫生。

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市场的酸菜有哪几种 市场上卖的酸菜安全吗

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