扣肉皮怎么炸才能起泡? 怎样炸扣肉皮才起泡视频( 二 ) _生活百科

3、最后一步蒸少不了，能把部分油脂蒸出被梅干菜吸收，达到肥而不腻。
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很高兴能回答您的问题，扣肉起泡还是比较简单的，先准备五花肉，蜂蜜。
1，我们先把五花肉切大块下锅处理，加入水，料酒，葱姜，焯水，去腥，
2，把五花肉从新加水，煮至用筷子能插进去就可以了，
3，把五花肉沥干水分，肉皮处涂上蜂蜜，，锅中下油，把油温升高，准备一个锅盖，油炸五花肉的时候会飞溅，小心烫伤，下入涂好蜂蜜的五花肉炸到颜色红亮即可，捞出。
4，准备一个大盆把炸好的五花肉放里面，加入热水静泡，慢慢的肉皮就起泡，加上蜂蜜的颜色，做扣肉非常的漂亮。

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