白萝卜包子素馅最正宗的做法窍门白萝卜素包子馅怎么做好吃 _生活百科

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

素馅包子怎么做好吃？这里还有一个隐形问题，题主还说早上想吃自己做的包子。刚好我最近都是早上做包子，而且馅料还都是素馅的，不知道题主是否喜欢。
先回答如何在早上不用等发面直接做包子，提前做好，早上拿出来蒸的不算哦！还有两种方法可以在早上吃到新鲜的包子。第一点：冰箱冷藏发酵。就是头一天晚上将面和好，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵，早上起来把馅料准备好就可以包包子了。第二：一次性发酵。早上起来和面，调馅，包好以后醒发至包子体积变大一倍以后再上锅蒸。我个人还是比较喜欢冷藏发酵，下面把我是如何发面及素馅的制作方法分享给您！

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包子皮食材：面粉、酵母、白糖、温水
馅料食材：南瓜、木耳、鸡蛋、香葱、虾皮
调味品：食盐、色拉油、生抽、胡椒粉、香油
步骤一：将三百克的中筋面粉倒入盆中，再将三克的酵母和五克的白糖倒进一百五十毫升的温水中（水温不超过三十五度），搅拌至酵母融化。
步骤二：将酵母水多次少量的倒入面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成面絮状以后下手揉成一个光滑的面团。用保鲜膜密封起来，放入冰箱冷藏发酵。

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步骤三：早上起来，将面盆从冰箱中取出回暖。将木耳放入温水水中泡发，南瓜洗净用擦丝器擦成细丝，加入少许的盐腌制十分钟左右。将鸡蛋打入碗中搅散，热锅加油，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎，晾凉备用。
步骤四：将木耳洗净切成细丝，小葱洗净切成葱末，虾皮洗掉多余的盐分，腌制过的南瓜挤干水分。将南瓜、木耳、鸡蛋碎和葱末、虾皮放入一个容器中。加入适量的盐、生抽、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

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步骤五：取出面团开始揉面排气，将排气完成的面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子。将剂子按扁擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤六：将蒸锅中注入适量的清水，蒸屉刷油，取一张面皮，放入适量的馅料，收口后摆入蒸锅中，盖上盖子，将锅中的水加热至三十度左右。
步骤七：等包子体积变大一倍，开大火蒸十五分钟左右，关火后焖三分钟即可取出。
如果您还有哪里不清楚的，还可以私信我哦！

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

【白萝卜包子素馅最正宗的做法窍门白萝卜素包子馅怎么做好吃】素包子，我就喜欢吃韭菜鸡蛋和萝卜粉条的，我是一个地道的吃货。我最怀念的就是儿时，妈妈用大锅蒸的发面的大包子，咬一口喧腾的，再加上美味的馅料真是绝配。过去，家里妈妈和爸爸两个人都上班，家里就我和弟弟，有时妈妈为了带出中午的饭，头天晚上，妈妈就会发上一盆面，放在炕头I上用被子盖起来，等早上面发好了，爸爸剁馅、妈妈就揉面。爸爸攉馅子最好吃，那时家里困难，买不起肉，爸爸就给我们包素馅的吃，那时候，家里菜园子有韭菜，爸爸就给我们包韭菜鸡蛋的，把韭菜剁碎，然后煎鸡蛋打成碎末，用酱油等佐料一攉，等包子从锅里拣出，那包子喧腾的，韭菜的油都渗出来了油，那家伙，我一口气能吃三个。我家还包萝卜粉条的，这种包子，我们家都是冬天吃。拔罗卜擦出丝，用水抄一下，然后把萝卜丝剁碎，在把泡好的粉条头也拌里。放入油，这种陷的包子也是非常好吃。

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